Jam maken voor beginners
Jam komt uit een potje. Het potje met jam komt uit de supermarkt. Het potje met jam uit de supermarkt komt uit de fabriek. De fabriek zorgt dat de ingrediënten van weet ik veel waar vandaan bij elkaar komen in een potje en heeft een complete fabriek nodig om die brei te maken en bij elkaar te krijgen. Dat kan simpeler. Ik maak het vandaag wat simpeler: maak je eigen jam.
Auteur: Maria
Jam maken is leuk
Jam maken is, buiten dat je een lekker resultaat hebt, leuk. Het plukken van het fruit is rustgevend. Het samen maken van jam is gezellig en levert fijne gesprekken op. Want wie niet gericht is op werk, ipad en telefoon, heeft de rust en ruimte om het over andere fijne of minder-fijne dingen te hebben.
Benodigdheden
- Fruit
- Geleisuiker
- Pan
- Weegschaal
- Potje
Stap 1: pluk fruit
Wij hebben zelf mogelijkheden om aardbeien, frambozen, pruimen, bosbessen, aalbessen, zwarte bessen en bramen te laten groeien en te plukken om bijvoorbeeld jam van te maken. Mocht je dit niet tot je beschikking hebben in de achtertuin of om de hoek, is er in elke gemeente wel een woekerende bramenstruik te vinden.
Stap 2: Maak het fruit schoon
Je hebt stromend water. En het moet schoon water zijn. Meer ga ik hier niet over zeggen.
Stap 3: Kook het fruit
Weeg van te voren even af hoeveel fruit je hebt. Dit heb je nodig om de hoeveelheid suiker te berekenen. Een wellicht overbodige tip: verwijder een eventuele pit uit het fruit vóór het koken.
Stap 4: Voeg geleisuiker toe
Op de verpakking van de suiker vind je de verhouding fruit-suiker. Weeg de suiker af en voeg dit toe als het fruit pruttelt.
Stap 5: Steriliseer de pot
Kook in een grote pan met water de glazen pot en deksel of de weckpot uit. Dit voorkomt bederf en verlengt de houdbaarheid.
Stap 6: Doe de jam in de pot
Doe de jam in de pot en doe het deksel dicht. Easypeasy.
Nog meer redenen om zelf jam te maken
Als je na deze zes eenvoudige stappen nog steeds niet overtuigd bent, heb ik nog een aantal redenen om alsnog je eigen jam te maken:
- Het is lekkerder dan jam uit de supermarkt.
- Het is sowieso gemaakt van vers fruit dus vast een beetje gezonder.
- Het is lonend in economisch opzicht als je goedkoop of gratis fruit hebt.
- Je kan het als cadeautje weggeven.
- Geen onnodige e-nummers.
- Jij bepaalt of je wel of niet kiest voor fruit bestrijdingsmiddelen.
En voor de gevorderden:
- Je kan experimenteren met kruiden en drank.
- Je maakt geen gebruik meer van gelei suiker, waardoor je kan kiezen voor minder suiker in de jam.
Onze varkens, van big tot slacht.
Mark -
|
03 februari 2024
In september kochten we vier biggetjes - een kruising tussen wolvarken en duroc. Een kort fotoverslag van 10 maanden varkens houden.
Kombucha: lang leve de scoby!
Maria -
|
26 maart 2023
Zelfvoorzienend leven en gevarieerd eten gaan ons gemakkelijk af. Zelf voorzien in een gevarieerd drankenassortiment is een grotere uitdaging. Naast verse (kruiden)thee en eindeloze hoeveelheden sap en limonade van fruit van eigen erf, voegen we graag toe aan het DIY-assortiment: kombucha!
Meringue: verhit gesuikerd eiwit
Maria -
|
22 mei 2022
Een nieuwe blog in de reeks "wat je allemaal kan doen met ei" en dan in de subcategorie: eiwit! Want deze heerlijke zoete net wat taaie gebakjes zijn niet meer dan verhit eiwit. Oké, en een hoop suiker. Lees meer over deze zoete lekkernij (zeker als je een overschot hebt aan ei).
Augurken inmaken
Mark -
|
28 juli 2022
Gedurende de zomermaanden heb je veel plezier van een paar augurken planten. En als je ze inmaakt: een heel jaar! In deze blog een laten we zien hoe je van een paar augurken planten in een paar weken genoeg hebt voor een jaar (zolang niemand zwanger is!).
Zelfgemaakte mayonaise
Maria -
|
21 mei 2022
Een groot deel van het jaar, hebben we meer eieren dan we nodig hebben. Dat maakt een mens creatief. Hoewel mayonaise niet veel eieren nodig heeft, kunnen we er meer ei in kwijt dan in een pot uit de supermarkt. En het is nog lekkerder ook!
Onze kippensoep: van kip op het erf tot soep in je bord
Maria -
|
05 mei 2022
Oma's kippensoep is het lekkerst, maar niet in huize van Buuren. Noem het ouderwetse kippensoep en dan komen we weer in de buurt. We delen graag ons soeprecept met échte kip (zo'n kip die hier heeft rondgescharreld en een leven heeft gehad waar het aantal beter leven sterren niet tegenop kan).