Gevulde bolcourgette

In de courgetteweken is het een kunst om creatief te blijven met courgette. Na courgettesoep, courgette uit de oven en courgettepasta genuttigd te hebben, is het tijd voor wat anders. Vandaag is de gevulde courgette aan de beurt. In dit artikel licht Maria toe hoe ze de gevulde courgette heeft bereid.

Ingrediënten gevulde courgette

2 personen

  • 2 bolcourgettes
  • 2 tomaten
  • 2 eieren
  • 1 knoflook (jep, wij zijn knoflookvreters)
  • 1 ui
  • 1 peper
  • Verse basillicum en peterselie
  • Snufje zout en peper
  • Oven (is ook wel zo handig!)

De foodgoods verzamelen

De meeste ingrediënten haal ik 1, 2, 3 uit de moestuin of bij de kippen vandaan.

Uithollen en snijden

Ik hol de courgettes uit. Het courgetteraapsel, de knoflook, peper, tomaat en ui snijd ik klein. Vocht van tomaten en courgette verwijder ik zoveel mogelijk.

Kruiden

De basillicum en peterselie worden fijn gesneden. Een snufje zout en peper erbij doet wonderen.

Ei erbij

Paar eieren erbij en goed mixen en mengen

Vullen maarrrr

De fijngesneden groenten en kruiden doe ik in de uitgeholde courgettes.

Eten uit de oven

Hupsakee 25 minuten in de hetelucht oven ermee. Frites uit de oven erbij en je hebt een volledige maaltijd. Omnomnom.

Kijkje in ons dagelijks leven?

Augurken inmaken
Mark - | 28 juli 2022
Gedurende de zomermaanden heb je veel plezier van een paar augurken planten. En als je ze inmaakt: een heel jaar! In deze blog een laten we zien hoe je van een paar augurken planten in een paar weken genoeg hebt voor een jaar (zolang niemand zwanger is!).
Zelfgemaakte mayonaise
Maria - | 21 mei 2022
Een groot deel van het jaar, hebben we meer eieren dan we nodig hebben. Dat maakt een mens creatief. Hoewel mayonaise niet veel eieren nodig heeft, kunnen we er meer ei in kwijt dan in een pot uit de supermarkt. En het is nog lekkerder ook!
Onze kippensoep: van kip op het erf tot soep in je bord
Maria - | 05 mei 2022
Oma's kippensoep is het lekkerst, maar niet in huize van Buuren. Noem het ouderwetse kippensoep en dan komen we weer in de buurt. We delen graag ons soeprecept met échte kip (zo'n kip die hier heeft rondgescharreld en een leven heeft gehad waar het aantal beter leven sterren niet tegenop kan).